📁 宴席菜品
共 3233 篇哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良菜太极鱼子菜谱分享
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 240
哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良的太极鱼子，是一道将传统太极造型与海鲜风味结合的创意菜品，口感层次丰富，兼具视觉与味觉体验。 食材准备 主料：新鲜鱼子200克（建议选用鲤鱼或草鱼鱼子） 配料：菠菜汁30毫升、南瓜泥50克、淀粉10克、蛋清1个 调料...
榆林富丽豪庭创意凉菜：晶莹剔透的美味水晶豆泥
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 260
榆林富丽豪庭酒店的创意精品凉菜水晶豆泥，是一道兼具颜值与风味的特色菜品，以细腻的口感和通透的外观俘获食客味蕾，适配宴饮场景的同时，也可作为日常佐餐的清爽选择。 食材准备 主料：红小豆200克 辅料：琼脂15克、清水500毫升 调味：白砂...
金奖鳌鲍相会：第二届全国中餐技能创新大赛闽菜作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁凭借一道“鳌鲍相会”斩获金奖，这道作品将传统闽菜的鲜醇与创新技法完美融合，既保留了食材本味，又赋予菜品独特的呈现形式。 食材准备 主料：鲜活鳌虾1只（约200克）、鲜鲍鱼1只（约150克） 辅...
金奖滇菌佛跳墙：第二届中餐创新赛李栋梁匠心之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
佛跳墙是闽菜经典，第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁以滇菌入馔，打造的滇菌佛跳墙斩获金奖，既保留闽菜底蕴，又融入滇地风味，成为创新标杆。 核心食材 滇菌类：干鸡枞菌、干牛肝菌、干松茸各30克 传统料：干海参2只、干鲍鱼4只、花胶...
金奖群龙盛世：第二届全国中餐技能创新大赛河南作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 210
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“群龙盛世”，是河南厨师张四磊的匠心之作，以鲜活食材搭配精湛技法，尽显中原饮食文化的厚重与巧思。 菜品用料 主料：鲜活黄河大鲤鱼1条（约1.2千克） 辅料：鲜虾仁150克、马蹄100克、蛋清2个 调料：...
金奖凤尾龙皇迎奥运 创新中餐美味传
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 380
第二届全国中餐技能创新大赛上，河南厨师赵庆贵的金奖作品“凤尾龙皇迎奥运”，以巧思与美味惊艳赛场，这道菜不仅是烹饪技艺的结晶，更承载着对奥运的热忱与中餐创新的探索。 食材准备 主料：鲜活基围虾12只，净草鱼肉200克 辅料：鸡蛋1个，淀粉...
金奖玉桃羊肚菌：第二届全国中餐创新大赛赵庆贵作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 340
第二届全国中餐技能创新大赛上，河南选手赵庆贵凭借一道“玉桃羊肚菌”斩获金奖，这道菜品将传统食材与创新技法完美融合，兼具视觉美感与味觉层次，成为大赛中极具辨识度的作品。 玉桃羊肚菌（金奖菜谱） 主料：干羊肚菌100克，鸡胸肉200克 辅料...
宽庭酒店创意茶宴玫瑰茶影：一口尝尽成都雅致风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 290
成都宽庭酒店的创意精品茶宴中，玫瑰茶影是极具代表性的雅致茶点，由杨文食尚工作舫研发，将成都的浪漫风味与传统茶点工艺巧妙融合。这款茶点以玫瑰为核心，搭配本地特色食材，还原了成都人对雅致生活的追求。 玫瑰茶影制作步骤 食材准备：干玫瑰10克...
鲜醇菊花鸳鸯鸽蛋，软嫩入味的宴客好菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
宴客菜讲究颜值与滋味兼备，这道菊花鸳鸯鸽蛋刚好契合需求，鲜醇软嫩，端上桌既有档次又讨喜。先准备食材：鸽蛋12个，干菊花10克（选杭白菊最佳），火腿末5克，青豆12粒，高汤半碗，盐、水淀粉少许。 制作步骤 鸽蛋冷水下锅，加少许盐防裂，水开...
秋日限定美味菊花熘鱼片，鲜香滑嫩超下饭
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
秋日菊香绕案边，熘制鱼片鲜又软，这道应季佳肴既藏着秋的清润，又裹着肉的鲜醇，做法讲究却不复杂，新手也能轻松拿捏。 食材准备 主料：草鱼（或鲈鱼）300克，新鲜菊花瓣（杭白菊为佳）15克 腌料：料酒1勺，盐1小勺，淀粉2勺，蛋清1个 调料...
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