📁 宴席菜品
共 3865 篇银奖侗乡酸辣鸽：第二届全国中餐技能创新大赛广西作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 760
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西选手吴安友的作品“侗乡酸辣鸽”斩获银奖，这道菜品既保留了侗族饮食的酸辣特色，又融入了现代烹饪的创新思路，口感层次丰富，极具地方辨识度。 食材准备 主料：乳鸽1只（约300克） 辅料：侗乡酸笋100克、青...
银奖巴楚菇瓜香宝石牛鞭花 创新美味享佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 640
这道银奖菜品是第二届全国中餐技能创新大赛中新疆选手薛凯云的作品，以巴楚菇搭配牛鞭花打造出层次丰富的美味，将新疆特色食材与创新烹饪技法完美融合。 食材准备 主料：新鲜牛鞭花300克，巴楚菇150克 辅料：哈密瓜丁100克，枸杞5克，葱段、...
银奖金瓜牛头块：第二届全国中餐技能创新大赛新疆赫锐作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 670
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——金瓜牛头块，是新疆厨师赫锐融合南北风味打造的创新菜品，既保留中餐的厚重底蕴，又兼具巧思新意。 食材准备 主料：带皮牛头肉500克 配料：小金瓜1个（约300克） 调料：姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、...
银奖作品奴乎提乔尔泰羊排：创意与美味的完美碰撞
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 660
奴乎提乔尔泰羊排是第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品，由新疆赫锐创作，将传统新疆风味与创意烹饪结合，既保留羊肉的鲜醇本味，又赋予独特的复合香气，适合家庭宴客或节日聚餐。 食材准备 主料：羊排500克 腌料：奴乎提（新疆野酸梅）20克、乔...
银奖荷花葛仙米鱼仁 品鲜赏味还需邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 860
第二届全国中餐技能创新大赛湖北选手喻思恩的银奖作品荷花葛仙米鱼仁，是一道将湖鲜清韵与中式美学完美融合的创意菜。这道菜以湖北特色食材为基底，经精巧刀工与创意调味，呈现出鲜而不腻、清润爽口的独特风味，既保留了传统湖鲜的本真，又兼具创新菜品的层次...
银奖桂花金瓜羹：清甜暖胃的创意中式美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 1020
第二届全国中餐技能创新大赛的银奖作品——桂花金瓜羹，是广西厨师李杰打造的创意中式美味，既保留了传统羹品的温润质感，又融入了巧思，清甜适口还能暖胃，适配秋冬时节的餐桌。 食材准备 主料：金瓜（南瓜）300克 配料：干桂花5克、冰糖20克、...
银奖人参江鲜赛鱼头 品鲜酌邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 840
这道获第二届全国中餐技能创新大赛银奖的人参江鲜赛鱼头，是湖北名厨陈芝胜的创新作品，将山野珍味与江鲜本味巧妙融合，成菜鲜醇浓郁，层次丰富。 食材准备 主料：新鲜鳙鱼头1个（约1500克），人参1根（约20克） 配料：江鲜（河虾仁、鳜鱼柳）共...
银奖洪湖三烹藕：陈芝胜创新菜里的藕香与酒香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 700
第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北厨师陈芝胜的作品“洪湖三烹藕”斩获银奖，这道菜以洪湖莲藕为核心，通过三种不同烹饪方式展现食材本味，还巧妙融入酒香，成为赛场亮点。 食材准备 主料：洪湖粉藕300克、洪湖脆藕200克、洪湖藕带150克 辅料...
银奖菜品竹宝吐金丝：创意中餐的美味呈现
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 810
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“竹宝吐金丝”，是广西名厨刘世友的创意中餐力作，将传统食材与巧思烹饪结合，呈现出兼具颜值与风味的菜品。 食材准备 主料：新鲜竹荪6朵，鸡脯肉200克 辅料：干贝30克，鸡蛋1个，淀粉15克 调料：盐3克...
银奖闽菜游龙戏珠：解锁国赛创新佳肴的烹饪密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 840
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——闽菜“游龙戏珠”，是福建名厨章美安的匠心之作，以传统技法融合创新思路，解锁国赛佳肴的烹饪密码。这道菜以鲜活大龙胆石斑鱼为核心食材，取其肉嫩鲜纯的特质，搭配多种辅料，呈现出层次丰富的口感与韵味十足的造型。...
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