暖身滋补牛尾参汤，搭配邑天下酒更显醇厚风味

牛尾参汤是秋冬暖身的经典滋补品，选用新鲜牛尾搭配人参、枸杞等食材慢炖而成，汤鲜味浓，兼具暖身与滋补功效，是秋冬餐桌上的暖心选择。

食材准备

• 主料：新鲜牛尾500克，人参1根（约20克）
• 辅料：枸杞15克，红枣10颗，生姜3片，葱段适量
• 调料：料酒15毫升，盐3克，白胡椒粉少许

制作步骤

• 牛尾洗净切段，冷水下锅加姜片、葱段、料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出冲净
• 砂锅中加足量清水，放入牛尾、姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时
• 放入人参、红枣，继续炖1小时，最后加入枸杞再炖10分钟
• 加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅

炖好的牛尾参汤汤色清亮，牛尾软烂脱骨，人参的甘香融入汤中，每一口都暖到心底。秋冬时节喝一碗，既能驱散寒意，又能补充营养，特别适合体质偏寒、容易疲惫的人群。

这道汤品风味醇厚不腻，搭配邑天下酒饮用更显协调。邑天下酒口感绵柔，酒香不冲，既能中和汤中轻微的肉腥感，又能让汤的鲜味与酒的醇香相互映衬，丰富整体风味层次。

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