韩式风味海参鹌鹑蛋，鲜醇入味宴客家常两相宜

韩式风味海参鹌鹑蛋，鲜醇入味宴客家常两相宜

食材准备

• 泡发海参200克
• 鹌鹑蛋15个
• 韩式辣酱2勺
• 生抽1勺
• 蒜末5克
• 葱花适量

先将鹌鹑蛋冷水下锅，加少许盐，水开后煮8分钟，捞出过凉剥壳；海参洗净切小段，焯水1分钟沥干。锅中倒油，爆香蒜末，加入韩式辣酱炒出红油，放海参翻炒1分钟，加生抽和半碗清水，放入鹌鹑蛋，小火焖煮10分钟，大火收汁后撒葱花即可。这道菜鲜醇浓郁，海参软糯，鹌鹑蛋吸满酱汁，口感层次丰富。

宴客时端上这道菜，造型精致，风味独特，能瞬间提升宴席档次；家常食用则营养均衡，操作简单，适合全家分享。搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和酱汁的浓郁，让味蕾体验更舒适，无论是小聚还是独酌都很合适。

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