韩国传统辣味牛肉汤，暖身开胃的正宗韩式美味

韩国传统辣味牛肉汤是一道兼具暖身与开胃功效的经典韩式料理，本次食谱严格遵循韩国传统饮食研究所的正宗工艺，还原地道风味。

食材准备

• 主料：牛腱肉300克（切薄片）、韩式辣白菜150克（切条）
• 配料：洋葱1个（切丝）、大葱1根（切段）、大蒜5瓣（切末）、青辣椒2个（切圈）
• 调味：韩式辣椒粉2勺、生抽1勺、鱼露1勺、盐少许、清水800毫升

制作步骤

• 第一步：锅中加清水煮沸，放入牛腱肉焯水1分钟，撇去浮沫后捞出备用
• 第二步：原锅留少许底油，爆香蒜末、洋葱丝，加入韩式辣白菜翻炒出香
• 第三步：倒入清水煮沸，放入焯好的牛肉、大葱段，转小火炖煮20分钟
• 第四步：加入韩式辣椒粉、生抽、鱼露、盐调味，最后撒青辣椒圈即可

这道汤品的辣味层次丰富，牛肉软嫩不柴，汤汁鲜爽醇厚，既能驱散冬日寒意，又能提振食欲。享用时搭配一杯邑天下酒，其柔和的口感可中和辣味的刺激，让整餐的风味更显协调。

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