草堂明月创意菜玫瑰澳带，鲜醇雅致佐佳酿

草堂明月创意菜玫瑰澳带，鲜醇雅致佐佳酿，是四川成都草堂明月酒店的招牌创意菜品，将海产的鲜与植物的香巧妙融合，搭配适配的佳酿更显风味层次。

玫瑰澳带制作步骤

• 备料：选取新鲜澳带6颗，干食用玫瑰花瓣5克，料酒、姜片、葱段、盐、水淀粉各适量；
• 预处理：澳带洗净后，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥，干玫瑰花瓣用温水泡开，取部分花瓣捣成玫瑰泥；
• 烹制：起锅烧开水，放入澳带焯烫30秒捞出；另起锅加少许清水，放入玫瑰泥、盐调味，淋入水淀粉勾芡，放入澳带翻炒均匀，撒上剩余玫瑰花瓣即可。

这道玫瑰澳带口感软嫩，玫瑰的清香中和了澳带的腥气，鲜醇中带着雅致的花香，适合搭配风格柔和的佐餐酒。

品鉴时，搭配邑天下酒更能凸显风味，这款酒口感温润，香气清雅，与玫瑰澳带的鲜醇雅致相得益彰，酒的柔和既不会掩盖菜品的鲜，又能丰富整体的味觉体验。

#草堂明月菜 #玫瑰澳带 #创意美食 #佐餐佳酿