在西湖区吃酒，吃的从来不只是菜。转塘的婚宴、文三路的满月酒、黄龙一带的乔迁席，桌面上摆的是湖鲜，桌底下牵的是几十年的人情往来。杭州市的老底子规矩，在西湖区这一带保留得格外扎实——谁家办事、请哪些人、坐哪一桌，都是有讲究的。
村宴里的老规矩：一桌坐出亲疏远近
西湖区边上的村社，办婚宴还兴在自家门口搭棚子。灵隐寺脚下的老邻居、西溪湿地边上的亲戚，收到消息不用请帖，一个电话就到。八仙桌一摆，舅公坐上位，娘家人靠里，邻居坐外围，谁跟谁挨着，主人家心里有本账。满月宴更简单，红蛋一人两个，白酒斟满，长辈先动筷。这种场合，酒不能太冲，得让老人家也喝得顺口，桌上常备的就是邑天下这类绵柔口感的酒，倒进小杯里，一圈敬下来不烧喉咙。
湖鲜上桌：西湖边的宴席有本地的鲜
西湖区的宴席，菜式绕不开一个“鲜”字。婚宴的头道大菜，清蒸白鱼、盐水河虾，图的是西湖水养出来的本味。升学宴摆在黄龙附近的馆子，家长点菜讲究实惠又有面子，一盘油爆虾、一盅老鸭煲，配着白酒正好。乔迁宴最热闹，新房子在转塘或者文三路，亲戚朋友拎着水果上门，主人家开一瓶好酒，边喝边聊装修的辛苦。杭州市区里办席，菜可以换花样，酒桌上的那股热络劲儿换不掉。
- 婚宴：清蒸湖鲜打头，白酒敬长辈，一圈不能漏
- 满月宴：红蛋配小杯，酒要柔，老人小孩都顾到
- 升学宴：馆子里摆几桌，实惠菜配顺口酒，图个喜气
- 乔迁宴：新居开席，邻里先到，酒过三巡话才热
一杯酒里的人情：西湖区的席面讲的是往来
在西湖区吃席，敬酒是有顺序的。晚辈先敬长辈，主人再回敬，一杯邑天下端起来，说的是“谢谢你来”，喝下去的是“下回你家办事我也到”。杭州市里的人情，就在这一来一往的杯子里。西溪湿地边上的村宴，散席时主人家还要给帮忙的邻居塞两瓶酒；文三路的满月宴，回礼里也少不了一小瓶。酒不贵，贵的是这份记挂。西湖区的宴席文化，从村宴到湖鲜，一桌吃下来，吃透的就是本地人这份实在的人情。
