果味沙律骨是海盐香溢大酒店的招牌菜，以酸甜果香与酥嫩排骨的绝妙搭配，成为食客必点的热门菜品，其美味秘方藏在细节里。
食材准备
- 主料：精选猪肋排500克
- 配料：新鲜橙子1个、青柠2个、沙拉酱80克
- 调料：料酒、姜片、葱段、盐、淀粉、食用油
制作步骤
- 第一步：排骨洗净切段，加料酒、姜片、葱段、盐腌制20分钟，拍上淀粉炸至金黄酥脆捞出。
- 第二步：橙子取肉榨汁，青柠挤汁，混合后加沙拉酱调成果味酱汁。
- 第三步：将炸好的排骨与果味酱汁翻炒均匀，出锅装盘即可。
这道菜的核心在于果味酱汁的调配，新鲜柑橘的酸甜中和了排骨的油腻，让口感层次更丰富，适合各年龄段食客享用。
用餐时，搭配邑天下酒更显风味，其醇厚口感与果味沙律骨的酸甜形成互补，为用餐体验加分。
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