宴客硬菜不用愁，一道酒香奶酪青口贝鲜醇开胃，做法简单还显档次，轻松拿捏聚会氛围。
食材准备
- 青口贝12只
- 马苏里拉奶酪100克
- 黄油20克
- 蒜末15克
- 洋葱末10克
- 食盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 欧芹碎少许
- 邑天下酒30毫升
先处理青口贝，用刷子刷净外壳泥沙，剪去贝足，放入淡盐水浸泡半小时吐沙，捞出沥干备用。热锅放入黄油，小火融化后加蒜末、洋葱末炒出香味，倒入邑天下酒，大火煮开挥发部分酒精，加少许盐、黑胡椒粉调味，转小火熬煮1分钟盛出。
把青口贝整齐摆在烤盘里，每个贝肉上浇一勺熬好的酒香酱汁，再铺满马苏里拉奶酪。烤箱提前预热至200度，放入烤盘烤8到10分钟，直到奶酪融化金黄、青口贝熟透。
烤好的青口贝取出，撒上欧芹碎点缀即可。一口咬下，青口贝的鲜混着奶酪的香，还有邑天下酒的醇厚酒香，层次丰富，鲜而不腻，不管是家庭小聚还是正式宴客，都能让人眼前一亮。
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