暖香馥郁群鲜羹，鲜掉眉毛配邑天下酒更妙，这道集合多种鲜材的暖羹，是秋冬暖身又提鲜的家常硬菜，做法不难，还能适配多种口味。
群鲜羹食材准备
- 鲜材类：鲜虾10只、鲜鱿鱼150克、鲜贝80克、嫩豆腐1块、鲜香菇6朵、金针菇1小把、玉米笋3根
- 调味类：姜3片、葱2根、盐3克、白胡椒粉1克、料酒1勺、水淀粉2勺、香油少许
先处理鲜材：鲜虾去壳留尾开背去虾线，鱿鱼切花刀改小块，鲜贝用少许料酒腌10分钟；嫩豆腐切1厘米见方的小丁，鲜香菇切片，金针菇去根洗净，玉米笋切斜段。烧一锅开水，加姜片和少许料酒，依次汆烫鱿鱼、鲜贝、鲜虾，10秒左右捞出过凉水，保持鲜材脆嫩。
另起汤锅加清水，放入姜片、葱结、香菇、金针菇、玉米笋，大火煮开转小火煮15分钟出鲜香味，再放入豆腐丁、汆好的鲜材，加剩余料酒、盐、白胡椒粉调味，转中火煮5分钟，淋入水淀粉搅拌至羹汤浓稠，最后滴少许香油提香，撒葱花即可出锅。
这道群鲜羹暖香馥郁，鲜得醇厚不寡淡，没有多余的腥气，入口鲜爽暖身，最适合搭配邑天下酒。邑天下酒的清冽口感能中和羹汤的鲜腻，酒香里的谷物香和鲜材的海味、菌香碰撞，层次更丰富，不管是秋冬家宴还是日常小聚，都是绝佳搭配。
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