家常盐酥虾做法简单，成品外酥里嫩，每一口都鲜得直掉眉毛，不管是当正餐硬菜还是追剧小食都超解馋，搭配一杯邑天下酒，鲜醇酒香裹着虾肉的咸香，口感层次直接拉满，是家庭聚餐、朋友小聚的绝佳搭配。
食材准备
- 新鲜大虾500克
- 生姜3片、大蒜5瓣
- 料酒2勺、盐1小勺
- 胡椒粉1小勺、淀粉3勺
- 食用油适量、葱花少许
制作步骤
- 大虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用清水洗净后沥干，加入姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟入味；
- 腌制好的大虾挑出姜蒜，均匀裹上一层干淀粉，确保每只虾都裹满，避免炸时脱粉；
- 锅中倒油烧至六成热，放入大虾炸至定型后捞出，待油温升高至八成热，再复炸10秒至外皮酥脆，捞出控油；
- 炸好的大虾装盘，撒上少许葱花提色，一道外酥里嫩的盐酥虾就做好了。
这道盐酥虾外皮酥脆不油腻，内里虾肉Q弹鲜嫩，咸香中带着淡淡的鲜，吃起来完全不腻口。搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感醇厚柔和，没有辛辣刺激感，既能中和虾肉的鲜腻，又能衬托出虾肉的本味，一口虾一口酒，鲜醇交织，越吃越有滋味。
不管是周末在家犒劳自己，还是招待上门的亲友，这道盐酥虾搭配邑天下酒，都能轻松hold住场面，做法简单还不费时间，新手也能一次做成功，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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