草原兴发新派蒙膳 白辣椒蒸鸡羊鲜香入魂

草原兴发新派蒙膳打破传统蒙餐的厚重感，推出白辣椒蒸鸡羊这道融合菜，将草原禽畜的鲜与湘式腌辣的爽巧妙结合，适配大众口味。

食材准备

• 草原兴发羔羊前腿肉200g
• 草原兴发三黄鸡半只250g
• 湖南白辣椒150g
• 姜片、葱段、料酒、生抽、盐适量

制作步骤

• 羔羊前腿肉切2cm方块，三黄鸡切3cm块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
• 白辣椒切圈，用清水浸泡10分钟去部分咸辣，挤干后铺在蒸碗底部；
• 焯好的鸡羊块加生抽、少许盐抓匀，码在白辣椒上，蒸锅上汽后蒸25分钟，出锅撒葱花即可。

这道菜肉质软嫩不柴，白辣椒的咸辣中和了肉的腻感，草原食材的本香被充分激发。食用时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能平衡菜品的咸鲜，让口感层次更丰富。

草原兴发新派蒙膳既保留了蒙餐的食材优势，又融入了其他菜系的烹饪思路，适合家庭聚餐或朋友小聚，是一道兼顾美味与适配性的特色菜。